Tulipa de Frango aos Três Molhos

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Tulipa é como chamamos o meio da asinha do frango, entre a coxinha e aquela parte que fica na ponta (tem esse nome por causa de outro prato que se prepara com esse corte, mas fica pra outra vez). É ótima pra fazer no churrasco, frita, assada,com batatas, de qualquer jeito. Mas desta vez a nossa Asinha vai estrelar esta receita, empanada e acompanhada de três deliciosos molhos para "Dipar".

Segue nossa receita:

Ingredientes:

Para as tulipas:

1 kg de meio de asinha de frango

4 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça, sem sementes

½  colher de sopa de páprica picante

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Para empanar:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa Orégano

1 colher de sopa Tomilho

1 envelope de caldo de galinha em pó

1 colher de café de sal

 ½ colher de sopa de pimenta caiena em pó (se quiser mais picante)

Óleo para fritura

Modo de Preparo:

Faça uma pasta com o alho, sal, pimenta e a páprica e o azeite. 

Tempere os pedaços de frango com esta pasta. Deixe marinar por 30 minutos.

Em uma tigela grande e com tampa, misture a farinha de trigo, o sal, , o orégano o tomilho e o caldo de galinha em pó e a pimenta caiena.

Empane as asinhas na farinha de trigo temperada.

Deixe descansar mais 10 minutos.

Fritar:

Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (6 a 8 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Repita o processo até fritar todas as asinhas de frango.

Vamos Preparar os Molhos?

MOLHO DE ALHO

Ingredientes:

100 ml de leite gelado

2 dentes de alho

Óleo de soja

Suco de meio limão

Sal e pimenta branca moída a gosto

Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o alho e o sal por 1 minuto. Acrescente o óleo em fio, devagar até atingir a consistência de maionese. Temperar com o suco do limão, a pimenta branca. Se quiser acrescente um pouco de salsa picada.

MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1/2 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de molho inglês

1 xícara de molho de tomate

½ colher de sopa de mostarda

1 dente de alho amassado

1 pitada de sal

Preparo:

Numa panela, refogue o alho em uma colher de sopa de azeite em seguida acrescente o mel e o açúcar mascavo e continue cozinhando até começar a caramelar.

Em seguida acrescente todos os outros ingredientes e continue mexendo até engrossar um pouquinho.

Retire do fogo e reserve.

MOLHO HONEY MUSTARD

Ingredientes:

1 xícara de maionese

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de mostarda

1 dente de alho ralado

1/4 colher de chá de páprica

1/4 colher de chá de pimenta do reino

Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, mel, alho em pó, páprica e um pouco de pimenta preta moída na hora. Mexa até que tudo esteja uniformemente combinado, então tempere com sal. Mantenha os molhos refrigerados até a hora de usar.

Agora é só servir.

Aproveitem a receita...

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