Translate

sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Espetinhos de Frango ao Forno

.
Esta é mais uma daquelas entradinhas que se não tomar cuidado, viram o prato principal.
Sensacional, muito rápido, muito fácil e vai fazer o maior sucesso.
Segue a nossa receita.
 

Ingredientes:
400g de frango (peito de frango)
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal e pimenta do reino 
Para empanar:
6 fatias de pão de forma sem casca
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de alecrim fresco
1 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de sopa de cebolinhas picadas
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino moído a gosto

Você vai precisar também de uns espetinhos de bambu cortados com uns 20cm para montagem do petisco.
 
Modo de preparo:
Corte o peito de frango em quadradinhos não muito pequenos mas também não muito grandes. A ideia é que sejam degustado em uma mordida apenas.
 
Coloque os em uma tigela, e tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão, o azeite e a maionese. Tampe com filme plástico e deixe marinando por meia hora na geladeira..
 
Enquanto isso retire a casca dos pães e pique os em pedaços. Pique também o alecrim, o alho, as cebolinhas e tomilho e coloque todos esses ingredientes no processador e acrescente também o queijo parmesão ralado. Bata tudo até que vire uma bela e aromática farofa. Reserve.
 
Pré-aqueça o forno a temperatura média de 180°C.
Espete em cada palito de madeira um cubo de carne deixando o aberto, como se fosse uma bandeirinha, na ponta do palito.
 
Passe os pela farofa de pão, cobrindo muito bem os pedaços de carne de frango.
 
Coloque os em uma assadeira antiaderente e leve os ao forno por uns 20 a 30 minutos, até que fiquem com a casquinha dourada e crocante.
 
Prepare o Molho:
Ingredientes:
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 dente de alho ralado ou bem triturado
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1/2 xicara de maionese
sal e molho de pimenta a gosto

Numa pequena tigela, misture o queijo, o alho, a mostarda o sal e molho de pimenta e a maionese e  bata até formar uma massa fina e cremosa. Se quiser mais fina pode acrescentar uma ou duas colheres de sopa de água
Leve a geladeira coberto com papel alumínio até a hora de servir.
Na hora de servir coloque numa molheira ou taça e sirva com os espetinhos e bom apetite.

Por minha conta, uma pimentinha e um limãozinho. Ficou chuchu beleza!!!
 
Aproveitem a Receita...

.
.       .
.