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quarta-feira, 30 de abril de 2014

Entrada de Salmão Marinado

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Hoje vamos fazer a nossa famosa marinada de salmão. Uma simpática entradinha para ir preparar as vossas papilas gustativas para aquele belíssimo banquete japonês.
Então segue a receita:
 
Ingredientes:
200g de salmão fresco (barriga)
1 cebola roxa
Ramos de cebolinha
Mix de sementes de gergelim
4 colheres de sopa de agua mineral
½ colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de  molho shoyu,
1colher de sopa de hondashi
1colher de café de gengibre ralado
Alface crespa ou outra, para decorar

Modo de Preparo:
Com o salmão já devidamente cortado, sem a pele e as espinhas, corte o em  pequenas fatias, reserve.
 
Pique finamente a cebola roxa e a cebolinha.
 
Em um recipiente misture a água mineral, o shoyu, o óleo de gergelim, o hondashi e o gengibre ralado.
 
Em outro recipiente, misture o salmão e a cebola picada e tempere com a marinada.
 
Decore o prato com algumas folhas de alface e acomode uma porção do salmão temperado no prato e salpique com as sementes de gergelim e a cebolinha picada.
Sirva imediatamente após  temperado. Apesar de ser um marinado, o legal é degusta-lo o mais fresco possível.

Aproveite a receita e Kanpai...

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