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sexta-feira, 22 de junho de 2012

Empadas de palmito


Empadinhas....Que delicia! Mais uma fantástica combinação de ingredientes simples que dão forma a uma das mais tradicionais guloseimas brasileira, a nossa famosa Empada de Palmito. Massa leve e sequinha com o mais suculento e saboroso recheio.
Muito fácil de fazer e muito bom de comer.
Segue aqui a nossa receita:


Ingredientes:
Massa

250 g de banha vegetal
50g de margarina
1 ovos inteiro
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) rasa de açúcar
500 g de farinha de trigo
2 gemas de ovos, para pincelar


Recheio
300g de palmito em conserva
1 cebola pequena
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de água
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:
Para preparar a massa, pegue uma tigela e coloque a a banha vegetal (temperatura ambiente), o ovo ligeiramente batido, o leite, sal, açúcar, margarina. Misture tudo.


Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando todos os ingredientes, delicadamente, com as pontas dos dedos. Vai virar uma farofa no inicio, mas vai dando ponto conforme vai misturando e amassando.


Quando a massa der consistência, faça uma bola e reserve.


Pique finamente o palmito, a cebola e o alho.


Em uma panela aquecida, refogue a cebola e o alho no azeite.


Acrescente o palmito e continue a refoga.
Tempere com sal e pimenta, a gosto.


Adicione aos pouco a farinha dissolvida na de água e continue mexendo a mistura até engrossar.
Retire da panela e deixe esfriar, reserve.


Abra a massa com um rolo e aplique na forminha de empada, forrando toda a parte interna e deixando um pouco pra fora. Não é preciso untar.



Coloque uma porção generosa do recheio na forminha.


Abra outra poção da massa e cubra as forminhas, cortando as sobras e moldando a cobertura da empada.


Pincele sobre as empadas, com as gemas de ovo, batidas.


Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido á 200°C por uns 20 minutos ou até dourar.


Retire do forno as empadas e ....


...sirva em grande estilo.

Aproveitem a receita!


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