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terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Anéis de cebola empanados (Onion Rings)

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Anéis de cebola empanados, leves, crocantes e deliciosos, todo mundo gosta não é?
Perfeito para acompanhamento ou como petisco principal. Alias, com este molhinho picante então...      ...é simplesmente sensacional!
Segue o passo a passo da nossa receita que é bem fácil e muuuito saborosa.


Ingredientes:

Empanado:

2 ou 3 cebolas tamanho médio
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de purê de batatas instantâneo
1/2 colher (chá) de pimenta de Caiena em pó
1 xícara (chá) de água com gás
sal a gosto
3 xícaras (chá) Panko (que é um tipo de farinha de rosca japonesa, em flocos, feita de pão ralado)
Óleo vegetal para fritura


Molho:
1/2 xícara (chá) de maionese (usei aquela de leite que é mais suave) 
2 colheres (sopa) de ketchup
1/2 colher (chá) de raiz forte
1/2 colher (chá) de paprica picante
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de alho em pó


Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho o purê de batatas instantâneo, a pimenta caiena e a xícara de água com gás.
Tempere com o sal e misture com um fouet até obter uma massa homogênea.

 

Prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa vasilha e leve a geladeira até a hora de servir.


Descasque a cebola, lave-a bem e retire as extremidades.
Com uma faca bem afiada, fatie as cebolas no sentido horizontal, do topo para a base, em rodelas de aproximadamente 6 mm.
Solte as rodelas uma a uma, com cuidado para não quebrá-las

Em uma vasilha com tampa, coloque algumas rodelas e uma colher de farinha de trigo. Tampe e agite para que a farinha cubra todas as rodelinhas de cebola.

Uma a uma passe as rodelas de cebola na massa e depois na panko.

Em seguida fritem em óleo já aquecido até ficarem douradas e crocantes.


Deixe escorrer em papel absorvente e sirva imediatamente com o molho picante e ketchup, para acompanhar.


Aproveitem a receita!!!
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