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Crepe, ou em Francês Crêpe (igual a português, mas
se fala fazendo biquinho).
A receita de crepe é mais fácil de fazer do que
você possa imaginar! Os Crepes que são umas panquecas dobradas ao estilo
francês, podem ser servidos com saborosas coberturas ou recheios salgados doces
e até flambados.
Prepare a massa, escolha os recheios e comece a
diversão.
Segue a nossa receita...
1 xícara de leite integral
3 ovos grandes
3 colheres de sopa de manteiga, sem sal, derretida
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga, sem sal, derretida
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de
sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
Modo de preparo:
Em um liquidificador, misture o leite, os ovos, a
farinha, açúcar, sal, a manteiga e a farinha.
Bata por aproximadamente 1 minuto ou até a mistura
ficar lisa e formar bolhas em cima do copo.
Despeje mistura em um recipiente e tampe ou cubra
com um filme plástico. Deixe a massa
descansar pelo menos 30 minutos na geladeira.
Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo reto,
em fogo médio.
Passe uma pequena camada de manteiga na frigideira.
Com uma concha, despeje uma pequena quantidade da
massa e espalhe a suficientemente para cobrir completamente o fundo da
frigideira.
Cozinhe até a borda do crepe começar a ficar com um marrom dourado, de
2 a 3 minutos.
Nesse momento, solte borda do crepe com uma espátula de borracha,
em seguida vire a rapidamente. Pode ajudar com a ponta dos dedos. Cozinhe mais 1 minuto.
Deslize o crepe da frigideira em uma bandeja.
Misteriosamente a primeira nunca dá certo, então
não desista, repita com a massa restante, que as próximas vão ficar ótimas.
Essa massa é bem neutra, então você pode recheá-la doce ou salgada.
Cubra com o recheio, a metade de um crepe
aberto.
Dobre ao meio, com a parte sem recheio sobre a
parte recheada e sobre novamente.
