Uma vez um amigo meu me disse que na cidade natal dele, Itapipoca (acho que nem tem essa cidade aqui no interior do Estado de SP.), ele comeu um tal de pastel de Tilápia. É claro que um glutão como eu, não ficaria contente enquanto não experimentasse uma iguaria dessa, mas não rolou. O jeito foi tentar fazer minha versão da guloseima. Até que ficou bom. Alias ficou sensacional!!!
Segue a nossa receita:
Ingredientes:
400g de filet de Tilapia
2 tomates
100g de queijo mozzarella
1/2 cebola
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 dentes de alho
Azeitonas verdes
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 rolo de massa de pastel pronta
Cheiro verde
Maionese
Iogurte natural
Cheiro verde
Maionese
Iogurte natural
Modo de Preparo:
Recheio:
Tempere as postas de Tilápia com, pimenta do reino e um dente de alho amassado.
Pique a cebola o alho e os tomates sem pele e sementes.
Numa panela já aquecida, deite o azeite, adicione as cebolas, o alho, os tomates e cozinhe por 3 minutos.
Junte o extrato de tomates, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione as postas de Tilápia e o cheiro verde picado neste refogado e tampe, para cozinhar o peixe, reserve.
Molho:
Pique bem fino a salsa e cebolinha e se quiser adicione outras ervas aromática de sua preferencia.
Misture com o iogurte e a maionese
Tempere com um fio de azeite e se precisar corrija o sal.
reserve na geladeira até a hora de servir
Pastel:
Abra a massa, coloque uma porção de queijo mozzarella ralado, uma posta de Tilápia, um pouco do refogado de tomate e uma azeitona.
Feche a massa, selando com um garfo as bordas da massa.
Frite imediatamente o pastel em óleo quente, até a massa ficar estufada e dourada.
Sirva acompanhado pelo molho de ervas.
Aproveitem a receita!
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