Batata Rosti

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Hoje, mais uma receita saborosa e fácil de fazer. Desta vez vamos preparar uma receita de Bata Suíça ou Batata Rosti. Fica uma delicia e você pode (e deve) fazer com o recheio que preferir. Esta, nós recheamos com a clássica combinação de presunto, mozzarella e tomate e orégano  Realmente é muito simples de preparar e o resultado é delicioso e porque não dizer, é muito bonito.  Vai agradar todo mundo experimente!!!

Segue a nossa receita:

Ingredientes:

Batata:

4 batatas Asterix médias ("maisomenos" 800g)

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para fritar

Recheio:
100g de mozzarella
100g de presunto cozido
2 tomates maduros
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de preparo:
Coloque as batatas numa panela, para cozinhar, com água o suficiente para cobri-las por uns 20 minutos (cuidado para que não fiquem muito moles a ponto de purê), depois deixe esfriar por pelo menos uma hora.

Descasque as batatas e rale em um ralo grosso e reserve.

Pique a cebola e o tomate (sem sementes)

Numa tigela, misture o tomate com a cebola e tempere com o sal a pimenta e o azeite, reserve.

Tempere a batata ralada com sal e pimenta.

Aqueça uma panela pequena de teflon ou afins e deite um fio de azeite.

Espalhe uma porção da batata na frigideira vá apertando e acomodando com uma colher,  para não ficarem buracos na camada de batata.

Recheie generosamente com o tomate temperado, a mozzarella e o presunto.

Espalhe mais uma porção da batata sobre o recheio e vá ajeitando com a colher e complementando com mais batata se precisar.

Deixe fritar por uns 4 minutos ou até dourar, então vire com a ajuda de um prato e continue a fritura.

Quando os dois lados estiverem fritos e dourado, está pronto!

Sirva imediatamente, fica Show!!!!

Dica:

Usei uma frigideira de 18 cm e rende duas batatas grandes, no capricho.

Aproveitem a receita.....

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