Sopa de Cebola

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Neste friozinho, nada mais gostoso que uma sopinha para esquentar.

Para isso, segue a nossa deliciosa receita de sopa de cebola.
Suave, saborosa, rápida e facílima de fazer. É perfeita!

Ingredientes:
4 cebolas medias
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de manteiga
1 ½ litros água
2 cubos de caldo de galinha
Noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Ramos de cebolinha verde
1 pacote de massa folhada
1 ovo

Modo de preparo:
Descasque e pique bem o alho e a cebola.

Em uma panela, doure bem a cebola e o alho picados na manteiga em fogo baixo.

Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo a panela por mais uns 3 minutos.

Ponha a água para ferver e dissolva os cubos de caldo de galinha, reserve.
Neste momento você decide se quer uma sopa com pedaços de cebola ou um creme.
Eu prefiro creme, então deite todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata até virar um creme. Se precisar acrescente um pouco do caldo reservado e volte o creme a panela e ao fogo.

Acrescente todo o caldo reservado e tempere com a pimenta do reino, uma pitadinha de nada de noz-moscada e corrija o sal, se necessário
Continue mexendo a sopa na panela ao fogo, até a sopa engrossar, por cerca de 20 minutos.
Acrescente a cebolinha picada e um pouco de queijo parmesão ralado, se quiser.

Coloque uma porção da sopa em uma cumbuca, mas não encha muito.
Abra a massa folhada e corte um pedaço quadrado da massa um pouco maior que o diâmetro da cumbuca.
Cubra a cumbuca com essa folha da massa, pincelando a borda da cumbuca com a gema de ovo e prenda bem, apertando à borda da cumbuca.
Faça alguns furos na massa, pincele com gema de ovo e salpique com queijo parmesão ralado por cima da massa.

Coloque a cumbuca no forno pré-aquecido a 200°C e asse até a massa crescer e ficar bem dourada.

Sirva imediatamente.

Aproveitem a receita...

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