Otsumami

( aperitivo de amendoin, miojo e Irikô )

Sim, é o nosso bom e velho Miojinho de cada dia, só que numa receita para quem gosta de aperitivos, (e quem não gosta?) e ainda tem a desculpa de ser bastante nutritivo.  Delícia de sancks, salgadinhos com uma pegada de tempero japonês, texturas crocantes e sabores combinados que torna essa receita um interessantíssimo tira-gosto. Certamente você vai apreciar essa receita e vai querer ter sempre à mão uma porção desta iguaria (e na outra mão uma cervejinha bem gelada, pois não).

Segue a nossa receita:

Ingredientes:

1 pacote de Miojo Lámen (80g)

1 xícara (chá) de soja torrada (80g)

3 dentes de alho descascados e cortados em lâminas

2 xícaras (chá) de amendoim

2 colheres (sopa) de sementes de gergelim

½ xícara (chá) Iriko (peixinho seco japonês)

3 folhas de Nori (alga marinha)

1 sachê de Hondashi

1 colher (sopa) de óleo de soja

 ½ colher (chá) de óleo de gergelim torrado

1 colher (café) de Ajinomoto

Sal a gosto

Modo de preparo:
Quebre o Miojo  em pequenos grumos, mas cuidado para não esfarelar demais. Reserve.

Dobre e corte as folhas de Nori em quatro tiras e cote-as em tirinhas bem fininhas com a ajuda de uma faca ou uma tesoura. Reserve.

Em uma frigideira, deite o óleo de soja e o óleo de gergelim e o alho laminado e uma pitada de sal. Deixe fritar em fogo baixo, mexendo sempre até começar soltar os aromas.
Coloque na frigideira Miojo e deixe ele fritar um pouco, mexendo sempre então acrescente o amendoim e a soja torrada e continue mexendo sempre, com uma colher ou espátula até o amendoim começar a partir aquela pelinha vermelha.

Acrescente as sementes de gergelim, a alga Nori e o peixinho Iiriko. Tempere com o Hondashi, e a Ajinomoto. Se necessário acrescente uma pitada a mais de sal, mas lembre de se que o Iriko já é salgado.

Continue mexendo e virando para que a alga fique bem sequinha e crocante e todos os sabores se misturem completamente. Deixe esfriar e acondicione num recipiente seco e fechado.

Sirva em porções acompanhadas de cerveja gelada, refri e amigos.

Aproveitem a receita...

.

.       .

.